Calidad y Sabor

Te traemos lo mejor de la naturaleza

Para que lo guardes en tu despensa

Cuando la tierra, la luz y el clima que nos regala el mediterráneo se unen en perfecta armonía nace una aceituna como la nuestra. Y desde hace más de 75 años, hemos querido acercártela poniendo toda nuestra experiencia y cariño en cada una de las fases del proceso. Por eso, nuestro sabor es como ninguno.

Somos

Tierra

Cuando cuidas bien la tierra, la tierra te regala lo mejor de ella

Somos

Mediterráneo

Los mejores sabores, los mejores momentos, un estilo de vida único

Cuidada elaboración

Una aceituna hecha como ninguna

Contamos con las últimas tecnologías de selección, clasificado, monitorización, seguimiento y de inspección en visión artificial para garantizar la máxima calidad y la seguridad alimentaria.

Garantía de calidad

La mejor calidad para conseguir el mejor sabor

Tener la calidad como meta continuada nos ha llevado a generar tecnología propia para garantizar la máxima calidad del producto.

Diversos controles y análisis aseguran la calidad alimentaria en todo el proceso de elaboración.

BRC FOOD SAFETY: Fabricantes de productos alimentarios.

Estándar de seguridad alimentaria para fabricantes o procesadores de alimentos.

CONTENIDO DE LA NORMA BRC: 

COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Y MEJORA CONTINUA

El punto de apoyo fundamental en el control de la seguridad alimentaria debe contar con el compromiso de la dirección en su aplicación, dotación de recursos, definición de responsabilidades y revisión continua de su funcionamiento y de mejora continua del sistema

SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) 

El establecimiento de un Plan de Seguridad Alimentaria mediante un programa efectivo de APPCC basado en los requisitos del sistema de reconocimiento internacional del Codex Alimentarius

SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD APLICADO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA 

Basándose en los principios de la norma ISO 9001 se deben aplicar los requisitos de gestión de la calidad para los procesos de producción y manipulación de alimentos tales como:

  • Especificaciones del producto
  • Aprobación y trazabilidad de proveedores
  • Gestión de incidentes y retiradas de producto
  • Sistema de Gestión de riesgosØ Control de la documentación etc.

LAS INSTALACIONES 

La norma BRC contiene requisitos específicos en cuanto a las instalaciones involucradas tratando aspectos relacionados con:

  • Diseño y mantenimiento de las instalaciones y equipos de producción
  • Procedimientos de limpieza y control de plagas
  • Gestión de Residuos
  • Contaminación y controles de detección de cuerpos extraños

DISEÑO DE PRODUCTOS 

Incluye los requisitos en el diseño del producto y la etapa de desarrollo, la gestión de alérgenos y las especificaciones de los laboratorios y pruebas de productos.

CONTROL DE PROCESOS 

Se deben definir y mantener una serie de procesos de cara al control de seguridad, sistemas de medición (peso, volumen etc.) Y otros encaminados al control de la calibración de equipos.

PERSONAL

Define los requisitos para la formación del personal y las especificaciones sobre la ropa de protección e higiene del personal.

IFS FOOD

Se trata de un estándar de certificación reconocido por GFSI (Global Food Safety Initiative) cuyo objetivo fundamental es garantizar que los productos de marca distribuidor no suponen un riesgo para la salud del consumidor, y que a su vez han sido producidos en industrias que garantizan que tanto el producto, como los procesos como las instalaciones en que se han producido cumplen 100% la reglamentación legal aplicable.

La certificación de la normativa garantiza que los productos cumplen las especificaciones acordadas entre cliente (propietario del standard IFS) – proveedor (empresa fabricante del alimento).

Los requisitos de IFS Food están divididos en 6 capítulos:

  • Responsabilidad de la Dirección
  • Calidad y sistemas de gestión de Seguridad Alimentaria
  • Gestión de los recursos
  • Planificación y proceso de producción
  • Medición, análisis y mejora
  • Food Defense

ISO 9001

Estándares que garantizan que las empresas cumplan las necesidades de seguridad y calidad y que estén siempre en continua mejora de sus procesos.

ISO 14001

Certificado que se atribuye a las empresas que de manera proactiva reducen el impacto medioambiental de nuestro planeta.